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ou plus tard. Veuillez lire Débogage dans WordPress (en) pour plus d’informations. (Ce message a été ajouté à la version 6.7.0.) in /homepages/26/d544116864/htdocs/Linfopositive/wp-includes/functions.php on line 6114Vous êtes fan de chocolat et montpelliérain ? Alors, partez à la découverte de Ōme, un concept store dédié aux plus gourmands d’entre nous !
Il y a six ans, Florent Behaegel s’est rendu à San Francisco lors d’un déplacement professionnel. C’est à ce moment-là qu’il a découvert le concept Bean To Bar. Le mouvement Bean To Bar, apparu aux États-Unis dans les années 2000, implique la recherche directe de fèves de cacao auprès des producteurs et leur transformation complète sur place. De retour en France, Florent rencontre Sophie, et ensemble, ils deviennent des passionnés du Bean To Bar à Paris. Séduit par l’odeur et l’ambiance de la boutique, leur rêve était de créer leur propre concept store.
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C’est donc sur une superficie de 120m² que nous retrouvons cet endroit unique : Ōme. La boutique regroupe une manufacture de chocolat, une cave à fèves de cacao, un chocolate shop, et une pâtisserie. L’ensemble de ces espaces est centré autour du chocolat dans sa forme la plus pure et raffinée. Florent Behaegel décrit cet endroit comme une véritable expérience inédite au cœur de l’univers du cacao. Ici, vous aurez la possibilité d’observer tout le processus de transformation des fèves de cacao.
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À l’étage, vous pouvez découvrir une mezzanine avec quelques places assises pour savourer les créations maison. Que ce soit des pâtisseries, un chocolat chaud, un jus frais ou des sorbets, vous trouverez à coup sûr votre bonheur. Si vous vous rendez à l’espace vente, vous pourrez découvrir des tablettes de chocolat pur ou avec des inclusions, des oranges confites enrobées de chocolat, des pâtes à tartiner, des mendiants, des infusions et bien d’autres surprises… Enfin, veuillez noter que différents ateliers de fabrication et événements seront organisés prochainement.
Adresse : 56 rue Saint-Guilhem – Montpellier
Horaires : du mardi au samedi de 9h30 à 19h